De onde vêm as nozes de pinho?

Os pinhões, que são referidos como pinoli em italiano e piñón em espanhol, são as sementes comestíveis extraídas dos pinheiros. Diferentes espécies de pinheiros crescem em todo o mundo, resultando em muitos tipos diferentes de pinhões.

Espécie de pinhão e suas origens

Existem vários tipos de pinhões; um deles é o pinheiro branco chinês ( Pinus armandii ). A China produz, exporta e consome a maioria dos pinhões.

Outro tipo de noz é o pinheiro da Sibéria ( Pinus sibirica ). É produzido na Rússia para fins comerciais. Outras espécies de pinheiros largamente produzidas são o pinheiro Chilgoza ( Pinus gerardiana ) e o pinheiro coreano ( Pinus koraiensis ), que são colhidos no oeste do Himalaia e no nordeste da Ásia consecutivamente. Lacebark e pinho anão siberiano também são tipos de pinhões.

O pinheiro suíço e o pinheiro-manso ( Pinus pinea), que tem sido produzido e colhido na Europa há mais de 5.000 anos, são as outras espécies de pinhão. Na América do Norte, existem várias espécies de pinhão. No entanto, existem apenas três espécies principais e as restantes são ligeiramente produzidas. Os três tipos principais de castanhas compreendem os pinhões mexicano ( Pinus cembroides ), Colorado ( Pinus edulis ) e pinhal ( Pinus monophylla ).

As espécies restantes de pinus que não são extensivamente produzidas consistem em pinhões de açúcar, cinza, Coulter, Parry e Torrey. As sementes de Pinus monophylla são colhidas em Nevada e comercializadas em todo o oeste dos Estados Unidos para obter renda.

Características de pinhões

Eles têm a forma de uma gota de lágrima. Pinhões são minúsculos e têm um delicioso sabor amanteigado. Eles são cor de marfim e cerca de meia polegada de comprimento. As sementes removidas da pinha são as porcas, que geralmente vêm de dentro de um revestimento de porca dura (o invólucro não é comestível). Para obter um sabor doce e crocante dos pinhões, é preciso torrá-los um pouco.

Na aparência, as castanhas europeias são longas, mas têm uma largura pequena, enquanto as castanhas da Ásia são mais grossas e parecem grãos longos de milho. Para pinhões americanos, eles são fáceis de separar de sua casca e são grandes.

Importância dos Pinhões

A nutrição é um dos componentes dos pinhões. Eles contêm cerca de 10-34% de proteína. No entanto, varia para cada espécie. A espécie de pinheiro manso tem a maior quantidade de proteína. Os pinhões também contêm fibra nutricional. Os pinhões sem casca duram muito quando são conservados em refrigeradores e secos. Pinhões descascados estragam e apodrecem facilmente, especialmente quando armazenados em áreas quentes.

Notavelmente, pinhões têm sido usados ​​para alimentos em muitos países da Europa e Ásia há anos. Os pinhões geralmente são combinados com vegetais, carne, saladas ou pão. Também é popularmente servido como pesto, salada crocante e usado em sobremesas nos Estados Unidos.

Além do sabor delicioso dos pinhões, outra razão para comê-los é que eles ajudam a reduzir o peso corporal. Além disso, pinhões ajudam no controle do apetite. Eles também aumentam a energia porque possuem nutrientes como ferro e proteína. Por fim, os pinhões são úteis na redução das doenças cardíacas porque contêm componentes como o magnésio, essencial para a saúde do coração.