Qual é a tradição nórdica da Fika?

O Fika é uma norma sueca de se tomar café acompanhado de biscoitos, doces, bolos ou tortas. Em alguns ambientes, o café pode ser substituído por suco, limonada ou chá. O costume é tão incorporado ao modo de vida sueco que os visitantes podem pensar que não tomar café e bolo é uma ofensa criminal no país. O Fika é praticado em todos os níveis da sociedade sueca, incluindo em casa, nos locais de trabalho e até quando os suecos deixam o país. Os suecos podem fika a qualquer hora do dia, desde que estejam com amigos ou familiares. Nos locais de trabalho, os funcionários têm um tempo designado apenas para fika.

História da Fika

A palavra " fika" foi usada pela primeira vez no século 19 como uma palavra reversa para " kaffi " (café). Durante o período, o café havia sido proibido na Suécia, mas algumas pessoas continuaram usando o produto. Eles inverteram o nome para evitar as autoridades e principalmente tomaram café em grupos longe de lugares públicos. O Fika tornou-se difundido e foi associado a tomar café em grupo mesmo depois que a proibição foi suspensa. Uma fika tradicional consistia em café e cerca de sete bolos caseiros, o que será considerado um exagero nas sociedades modernas.

Fika no trabalho

O Fika faz parte da cultura sueca do local de trabalho, está incluído na programação diária pelo menos uma vez por dia, mas em alguns casos, as pessoas podem fika às 10:00 e 15:00. Cada sessão de fika é entre 10 a 30 minutos. Os funcionários se reúnem na sala de reuniões ou em um local designado apenas para tomar café e comer bolo enquanto mantêm conversas informais. Os empregadores estão plenamente conscientes de que os funcionários têm que fazer um coffee break e não é incomum que os chefes se misturem com seus funcionários durante esse período. Pode-se afirmar que o fika é uma perda de tempo no local de trabalho, considerando que os suecos gastam cerca de 10 dias por ano com fika. No entanto, a Suécia está entre os países com os funcionários mais produtivos.

Tornar-se global

A arte da fika está lenta mas seguramente se desenvolvendo em uma tendência global. Ele foi adotado em Nova York, Londres, Sydney e até na China, onde os funcionários roubam 15 minutos para tomar café e conversar. Alguns investidores já estabeleceram cafés apenas para atingir aqueles que querem fika, especialmente em Nova York.