Principais países produtores de oliva

A antiga produção de azeitona originou-se no Oriente Próximo ao redor da área do Mediterrâneo, particularmente na Ibéria, onde foi introduzida pelos fenícios e pelos gregos. Produção de azeite atingiu o pico do próspero Império Romano. Após a queda do Império Romano, a ocupação dos árabes no sul da Espanha levou a novas técnicas e outras variedades no cultivo da oliveira. A Espanha é o maior produtor de azeite até hoje. Olive é cultivada em pequenas árvores, principalmente 8 a 15 metros. A planta é amplamente reconhecida por seus benefícios para a saúde e seu óleo é amplamente utilizado para fins culinários. Os principais países produtores de azeitona incluem:

Espanha

A Espanha produz 5.276.899 toneladas de azeitona por ano. A produção de azeite em Espanha concentra-se principalmente em torno da região andaluza, onde se obtém cerca de 75% da produção total de azeitona em Espanha. As províncias principais da produção nesta região são Jaén e Córdoba. As principais variedades produzidas na região andaluza são Hojiblanca, Picudo, Picual, Lechin e Verdial. Cerca de 14% da produção de azeitona da Espanha é feita na região de Castilla-La Mancha, que produz a variedade de azeitona Cornicabra. Outras regiões produtoras de azeitonas são Extremadura, Catalunha e Valência. O azeite de oliva é extraído das azeitonas, e é amplamente utilizado para fins de cozimento, como fritura, cozimento e vapor na Espanha. Os principais mercados internacionais de azeite da Espanha estão nos EUA, Reino Unido, França, Austrália, Portugal e Itália.

Itália

A Itália é o segundo maior país produtor de azeitona e produz 3.220.674 toneladas métricas por ano. A região sul produz quase 80% da azeitona da Itália. As principais áreas de produção estão na Sicília, Puglia, Calábria, Sardenha e Basilicata. Estas áreas têm temperaturas relativamente quentes, adequadas para o cultivo de azeitonas. As fábricas de azeite na Itália adquiriram a especialidade de misturar diferentes extratos de várias variedades de azeites para produzir marcas de alta qualidade. A azeitona do país tem mercados nacionais e internacionais. Os principais mercados estrangeiros são os EUA, Áustria, Brasil, Canadá e China.

Grécia

A Grécia produz 2.232.412 toneladas de azeitona por ano. Quase 60% das terras cultivadas na Grécia são usadas para a produção de azeitonas. Aproximadamente 65% da produção de azeite no país é feita na região do Peloponeso, seguida por Creta e as ilhas do Mar Egeu e Jónico. A área de Korone, em Messenia, Peloponeso, produz a oliveira altamente procurada, Koroneiki, famosa por suas qualidades aromáticas. Do total de produção de azeite na Grécia, cerca de 80% produzido é extra virgem. Moinhos de azeite grego são mais de 2800 que extraem o azeite apenas de azeitonas nativas. Quase metade do azeite de oliva é exportada, enquanto o restante é usado internamente, principalmente para fins de cocção. Os maiores mercados de exportação de azeitona da Grécia estão na União Européia, especialmente na Itália. Outros mercados têm crescido constantemente em países como o Canadá, EUA, Austrália, China e Japão.

Peru

A Turquia produz 1.292.072 toneladas de azeitona por ano. A maior parte da produção de azeitona na Turquia concentra-se na zona costeira ao longo do Mar Egeu. A Turquia tem diferentes variedades de azeitonas, nomeadamente a variedade Ayvalik. A Turquia exporta azeitonas de mesa excedentes, assim como o azeite extraído em mais de 500 usinas presentes no país. A Turquia incorporou tecnologia na produção e extração de azeitonas para produzir marcas de alta qualidade. A azeitona da Turquia tem grandes mercados nos países do Oriente Médio, como a Arábia Saudita, o Iraque e os Emirados Árabes Unidos. Os EUA e o Japão também são importadores da azeitona da Turquia.

Outros principais produtores de oliva

Outros principais países produtores de azeitona por toneladas métricas anuais são Marrocos (745.019), Síria (730.692), Egito (332.321), Portugal (325.938) e Argélia (299.404). Uma tendência global de produção de azeitona tem aumentado e os países que antes eram importadores do produto, como EUA, Chile, China e Austrália, estão produzindo agora. As variedades de azeitonas nativas em alguns países, como os Koroneiki, na Grécia, estão se espalhando para outras nações e projetam-se a afetar as tendências futuras de produção de azeitonas.

Principais países produtores de oliva

Classificação	País	Produção anual de azeitona em toneladas métricas
1	Espanha	5, 276, 899
2	Itália	3.220.674
3	Grécia	2.232.412
4	Peru	1.292.072
5	Tunísia	841.524
6	Marrocos	745.019
7	Síria	730.692
8	Egito	332, 321
9	Portugal	325, 938
10	Argélia	299.404