Os principais países produtores de pimenta preta do mundo

O Vietnã, a Indonésia e a Índia são os principais produtores de pimenta-do-reino, que é amplamente usada para temperar e temperar. A fruta da pimenta preta cresce a partir de uma videira lenhosa conhecida como planta de pimenta classificada na família Piperaceae . A fruta aparece na forma de pequenas castanhas profundas para amoras que são arrancadas e secas. Uma vez seca, a fruta é referida como um grão de pimenta. A planta é indígena da região sul da Índia e prospera em climas tropicais. Desde a antiguidade, a pimenta-do-reino tem sido reconhecida como um tempero útil, e se espalhou da Índia pelo comércio para o resto do mundo.

Usos e benefícios da pimenta preta

A pimenta preta é uma das especiarias mais comercializadas no mundo. Sua picante é atribuída à presença da piperina química. É popularmente adicionado a cozinhas em diferentes lugares do mundo e é usado principalmente em conjunto com o sal. Pimenta preta emite um forte aroma pungente quando adicionado aos alimentos.

Cultivo e produção de pimenta preta

A planta da pimenta prospera em climas quentes e úmidos tropicais, e pode atingir uma altura de 33 pés. No entanto, sob cultivo, a planta é restrita a uma altura máxima de 13 pés. A precipitação anual ideal para a planta é de 200 cm, enquanto as temperaturas variam de 10 a 40 graus Celsius. A planta cresce bem em solo rico em húmus e bem drenado com um pH variando de 5, 0 a 6, 5. O cultivo pode ser feito através de estacas ou pelo uso de sementes. As estacas são preferidas em relação às sementes no cultivo comercial, uma vez que requerem um período mais curto para crescer. A planta de pimenta tem uma natureza de escalada e o plantio é feito contra um suporte como um poste ou uma árvore. Após 3 a 4 anos, a planta carrega pequenas flores em pontas pendentes. As frutas são produzidas no quinto ano, e a colheita começa quando uma ou duas frutas aparecem vermelhas, o que acontece principalmente após seis ou sete meses. A escolha de mãos é o método comum de colheita. Os espinhos estão espalhados ao sol até as bagas murcharem e ficarem escuras. As bagas são então retiradas dos espigões e são embaladas como um todo ou em forma aterrada.

Principais países produtores de pimenta preta

O Vietnã é o líder mundial na produção de pimenta preta, produzindo 163.000 toneladas, que representam cerca de 34% da produção mundial. A planta é uma cultura comercial tradicional no país, e 95% da pimenta preta produzida é exportada principalmente para os EUA, Índia, Holanda e Alemanha. A Indonésia é o segundo maior produtor em 89.000 toneladas, enquanto a Índia produz 53.000 toneladas. As principais regiões produtoras de pimenta preta na Índia são Kerala, Karnataka, Konkan e Tamil Nadu. Outros países da lista são o Brasil (42.000 toneladas) e a China (31.000).