Onde estão as mais batatas cultivadas?

As batatas são um alimento básico essencial em muitas regiões do mundo. Na verdade, eles são a quarta comida mais consumida do mundo. Este vegetal é originário da Cordilheira dos Andes, nos países do Peru e da Bolívia, onde foi uma parte fundamental da dieta tradicional do povo inca. Os Inca compartilharam batatas com os exploradores espanhóis no século XVI, e o tubérculo logo se espalhou rapidamente pela Europa. Os exploradores europeus então compartilharam com os povos que encontraram ao viajar pela Ásia. Hoje, é uma das culturas mais cultivadas no mundo, e é usada para muitas coisas, incluindo a produção de álcool, alimentos para animais, produtos alimentares desidratados (batatas instantâneas), alimentos congelados (batatas fritas congeladas e alimentos prontos para consumo). congelados hash browns), amido comercial, e, claro, batatas frescas para ferver, assar e fritar.

Principais países produtores de batata

1 China, 88, 99 milhões de toneladas métricas de batatas por ano

O governo chinês está procurando aumentar a produção nacional de batata, já que a batata é mais lucrativa por hectare do que outras culturas básicas, como grãos, feijão e algodão. No entanto, as batatas chinesas não têm altos rendimentos. Apesar disso, a China cresce 88, 99 milhões de toneladas de batatas por ano, respondendo por 22% da oferta mundial de batata. A demanda interna da China por batatas aumentou lentamente nas últimas décadas. Apenas 10-15% da colheita é usada para produtos processados ​​de batata, como batatas fritas e batatas fritas congeladas. Mas, à medida que a classe média aumenta devido à rápida industrialização, os produtos da batata estão se tornando mais populares, pois são atraídos mais pela culinária ocidentalizada. A maioria das batatas chinesas é cultivada nas regiões norte e oeste do país. Os agricultores enfrentam alguns problemas, incluindo a falta de coordenação entre os produtores e a escassez de sementes de alta qualidade e livres de vírus. Como a produção continua a aumentar, grandes fazendas estão se tornando mais comuns, enquanto pequenas fazendas familiares estão em transição para outras culturas.

2 Índia, 45, 34 milhões de toneladas de batatas por ano

A produção de batata da Índia explodiu desde meados do século 20, aumentando em 850% de 1960 a 2000. Como a China, a Índia está rapidamente se industrializando e, por causa disso, mais pessoas de classe média e alta têm dinheiro para comer alimentos mais diversos., incluindo fast foods, onde as batatas são uma característica comum. O consumo per capita de batatas subiu para 17 quilos por ano na Índia, acima dos 12 quilos por ano em 1990. A Índia depende principalmente de pequenas fazendas familiares na região oeste do país para cultivar suas batatas. Uma vez que este vegetal requer temperaturas amenas durante o dia e temperaturas frias à noite para florescer, eles são difíceis de cultivar no sul. A Índia produz 45, 34 milhões de toneladas de batatas por ano.

3 Federação Russa, 30, 20 milhões de toneladas de batatas por ano

A produção de batatas na Rússia caiu desde a queda da União Soviética no início dos anos 90, já que as fazendas não são mais socializadas pelo governo. De fato, apenas 13% são produzidos por empresas agrícolas, enquanto 79% são produzidos por famílias individuais, muitas vezes cultivando seus quintais. Essas famílias vão consumir suas próprias plantações ou vendê-las nos mercados de agricultores locais. Devido à localização norte da Rússia e ao clima frio, as fazendas de batatas não são limitadas a uma área, mas estão espalhadas por todo o país. No entanto, mais recentemente operações maiores mudaram para o oeste, perto de Moscou. Essas fazendas maiores estão começando a ganhar dinheiro suficiente para investir em equipamentos de alta tecnologia para plantio, colheita e armazenamento. A Rússia produz cerca de 30, 20 toneladas de batatas por ano.

4 A Ucrânia, 22, 26 milhões de toneladas de batatas por ano

A Ucrânia produz 22, 26 toneladas de batatas por ano. Historicamente, os ucranianos cultivaram principalmente batatas para o amido e para a produção de álcool. A batata só se tornou um alimento básico na dieta ucraniana desde o início do século XX. Hoje, o consumo per capita é de 136 quilos por ano, um dos mais altos do mundo. A Ucrânia contém 30% do “solo negro” do mundo, um tipo excepcionalmente rico de solo adequado para a agricultura e, portanto, os cultivos de batata devem ter rendimentos extremamente altos lá. No entanto, a Ucrânia teve muitas lutas com pragas e doenças nas plantações. Famílias individuais são responsáveis ​​pelo crescimento de até 97 por cento das batatas da Ucrânia. Essas famílias vendem suas colheitas para distribuidores maiores.

5 Os Estados Unidos, 19, 84 toneladas métricas por ano

A batata é a principal cultura de hortaliças dos Estados Unidos, respondendo por 15% de todas as vendas agrícolas de hortaliças. Produzindo 19, 84 toneladas métricas anualmente, mais da metade dessas batatas são vendidas para processadores para serem transformadas em amido, cavacos, ração animal e outros produtos processados. Os Estados Unidos aumentam o excedente comercial de batatas e as exportam para países como Japão, Canadá e México. Esse excedente levou a um valor líquido de exportação de US $ 180 milhões em 2009. As fazendas de batata dos EUA estão se consolidando. Em 1974, havia 51.500 fazendas, mas em 2007 havia apenas 15.014, e os tamanhos médios das fazendas de batata estão aumentando. Os estados do norte de Idaho e Washington produzem cerca de metade das batatas do país, devido ao seu clima moderado a frio.

6 Alemanha, 9, 67 milhões de toneladas métricas por ano

A batata chegou pela primeira vez na Alemanha no século XVI, mas foi usada quase exclusivamente para ração animal até uma fome na década de 1770. Naquela época, o governo alemão começou a empurrar o vegetal barato como uma excelente fonte de alimento para as pessoas também. Embora a produção alemã esteja em queda desde a década de 1960, o país continua sendo o maior produtor do noroeste da Europa. Como muitos outros países, a Alemanha vem experimentando uma consolidação constante das fazendas de batata nas últimas décadas. No entanto, a área cultivada com batata permaneceu relativamente a mesma. A Alemanha produz 9, 67 milhões de toneladas de batatas por ano.

7 Bangladesh, 8, 60 milhões de toneladas métricas por ano

A produção de batata de Bangladesh cresceu muito rapidamente nas últimas décadas. Isso é surpreendente, porque Bangladesh tem uma das maiores densidades populacionais do mundo, com 1.101 pessoas por quilômetro quadrado. Como resultado, é difícil encontrar terras agrícolas. No entanto, as batatas tornaram-se um alimento importante para o seu povo, sendo o terceiro alimento mais importante por tonelagem. Bangladesh produz 8, 60 milhões de toneladas métricas por ano.

8 França, 6, 98 milhões de toneladas métricas por ano

A indústria francesa de batatas permaneceu relativamente inalterada nas últimas décadas. Apesar de um lento declínio no consumo doméstico, a batata continua sendo o vegetal mais produzido no país. A França também experimentou a consolidação entre os agricultores, e agora 22% dos produtores produzem 80% da colheita a cada ano. Cerca de um quarto das 6, 98 milhões de toneladas de batatas anuais da França são processadas, embora tenha havido muito poucos novos desenvolvimentos no processamento.

9 Países Baixos 6, 80 milhões de toneladas métricas por ano

Apesar de uma tendência semelhante em direção à consolidação agrícola, como visto em outros países europeus, os Países Baixos contêm fazendas de batata menores, em média, do que qualquer outro país na Europa. Isso se deve a um mercado interno em expansão para produtos congelados convenientes e a maioria das batatas holandesas é cultivada para processamento em instalações próximas. A Holanda tem os rendimentos mais altos do mundo em relação à área plantada com batata e é também a fornecedora número um do mundo de batatas de semente de alta qualidade. Este país também foi o maior exportador europeu de batatas até recentemente, quando foi superado pela Alemanha e pela França. A Holanda produz 6, 80 milhões de toneladas métricas por ano.

10 Polônia, 6, 33 milhões de toneladas métricas por ano

Na década de 1970, a Polônia foi o segundo maior produtor de batatas (atrás da Rússia). Cerca de metade de sua colheita foi usada para ração animal e cerca de um quarto para consumo direto. No entanto, a produção diminuiu desde a queda da União Soviética. Isto é devido à diminuição dos preços da batata, e devido à diminuição da produção de carne suína, uma vez que os porcos comem grandes quantidades de batatas. Ainda assim, a Polônia produz 6, 33 milhões de toneladas de batatas por ano.

Países com maior produção de batata

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Classificação	País	Batatas Produzidas (milhões de toneladas)
1	China	88, 99
2	Índia	45, 34
3	Federação Russa	30, 20
4	Ucrânia	22, 26
5	Estados Unidos	19, 84
6	Alemanha	9, 67
7	Bangladesh	8, 60
8	França	6, 98
9	Países Baixos	6, 80
10	Polônia	6, 33