Consumo de Alimentos por País

De acordo com a ingestão diária de calorias, a Áustria consome mais calorias do que qualquer outro país, seguida pelos Estados Unidos. Segundo o Balanço Alimentar da Organização das Nações Unidas para Agricultura e Alimentação (FAO), o consumo de alimentos refere-se ao alimento disponível para consumo humano. As discrepâncias na quantidade real utilizada em comparação com a quantidade disponível podem, por vezes, ser largas, proporcionando o elevado nível de desperdício e perdas de alimentos que chegam às famílias em várias fases, como armazenamento, preparação, cozedura e desperdícios de placas, entre outros. A FAO dá a exigência média diária mínima de 1800 quilocalorias (7500 kilojoules). Enquanto a Áustria e os Estados Unidos encabeçam o gráfico na ingestão diária de calorias, os países que caudam com relação ao consumo médio diário de alimentos por pessoa são Burundi e Eritreia.

Qual país come mais?

De acordo com o índice de consumo da FAO, de um total de 172 países, a maioria dos países desenvolvidos está no topo, com a maioria dos países do mundo em desenvolvimento no fundo mais baixo. A Áustria teve o maior consumo médio per capita de 15.900 quilojoules entre 2006 e 2008, e no mesmo período, os EUA tiveram um consumo de 15.690 quilojoules. Por outro lado, a Eritreia no mesmo período teve um consumo médio per capita de 6.650 quilojoules e Burundi tinha 7.030 quilojoules. Nos últimos 50 anos, o fornecimento de calorias per capita em todo o mundo tem aumentado constantemente, mas as tendências têm variado em diferentes regiões. Na Oceania e na Europa, a oferta tem sido quase constante durante os 50 anos, enquanto em outras regiões houve um aumento constante. O aumento mais significativo foi na África e na Ásia. O forte aumento principalmente nas regiões pobres do mundo implica que, nas últimas décadas, as tendências na oferta mundial de calorias têm convergido. Atualmente, o suprimento mundial de alimentos é mais igual no mundo do que era no século anterior, e da mesma forma, tem havido uma desigualdade cada vez menor na maioria dos países ao redor do mundo.

Desenvolvimento econômico, fornecimento de alimentos e estilo de vida

O desenvolvimento econômico está normalmente associado à oferta de alimentos no país e à subsequente eliminação da deficiência dietética e, portanto, melhorando o nível nutricional geral do país. Além disso, também traz mudanças qualitativas na produção, distribuição, processamento e comercialização de alimentos. O aumento da urbanização teve um impacto maciço no estilo de vida alimentar e nos padrões dos indivíduos e nem todos são positivos. Mudanças no padrão de trabalho, dieta e lazer sempre foram referidas como transição nutricional, e elas contribuem significativamente para as doenças não transmissíveis emergentes em todos os países, incluindo os países pobres e em desenvolvimento. Além disso, as taxas de mudança nesses padrões estão se acelerando particularmente entre as nações de baixa renda e renda média. A mudança nos padrões alimentares que caracterizaram a transição nutricional envolveu mudanças qualitativas e quantitativas nas dietas. A mudança adversa nos padrões alimentares inclui uma mudança para alta densidade de energia com um papel significativo de açúcares e gorduras adicionados, alto consumo de gorduras saturadas, primárias de fontes animais. Por outro lado, houve redução no consumo de fibra alimentar e carboidratos complexos, redução no consumo de frutas e hortaliças. Essas mudanças nos padrões alimentares e de consumo têm sido mudanças de estilo de vida agravadas, que incluem redução da atividade física durante o trabalho e o tempo de lazer.

Fatores determinantes dos padrões dietéticos

A dieta em muitos países ao redor do mundo evoluiu com o tempo, e eles são influenciados por uma infinidade de fatores e interações intrincadas, incluindo tradições culturais, renda, preferências e crenças individuais, preços, fatores sociais, geográficos, econômicos e ambientais. Todos esses fatores, entre outros, interagem complexa e intricadamente para moldar padrões alimentares de pessoas diferentes. Segundo a FAO, a média per capita de macronutrientes de dietas como proteína, energia e gorduras pode ser derivada de todas as commodities alimentares. No entanto, essas médias obtidas a partir de dados nacionais podem não corresponder diretamente com a disponibilidade real per capita, que depende de uma série de outros fatores, como a desigualdade de acesso a alimentos.

Qual país come mais?

Classificação	Country	Ingestão Diária Média por Capita (Quilocalorias)
1	Áustria	3800
2	Estados Unidos	3750
3	Grécia	3710
4	Bélgica	3690
5	Luxemburgo	3680
6	Itália	3650
7	Malta	3600
8	Irlanda	3590
9	Portugal	3580
10	Alemanha	3540
11	Canadá	3530
12	França	3530
13	Israel	3530
14	Peru	3500
15	Roménia	3490